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아보카도 후숙 방법 🥑
마트에서 산 아보카도가 아직 단단하다면, 며칠만 후숙하면 부드럽고 고소한 과육을 즐길 수 있습니다. 아보카도는 나무에서 익지 않고 딴 뒤에야 익는 후숙 과일이라서, 보관만 조금 바꾸면 익는 속도를 조절할 수 있습니다.아보카도는 왜 후숙이 필요할까요?아보카도는 유통 중 무르지 않도록 단단한 상태로 수확됩니다. 익는 동안 과육이 부드러워지고 고소한 맛이 살아나는데, 이 과정을 이끄는 것이 과일 스스로 내보내는 에틸렌 가스입니다.그래서 딱딱한 아보카도를 바로 자르기보다, 손바닥에 올렸을 때 살짝 말랑해질 때까지 기다리는 편이 맛있습니다. 덜 익은 채로 냉장고에 넣으면 속이 검게 변하거나 제대로 익지 않을 수 있습니다.가장 쉬운 아보카도 후숙 방법1. 실온에 보관하기아보카도를 18~24℃ 정도의 실온에 두면 자..
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